Tahu Kopat

     Tahu Kopat banyak terdapat di DI Yogyakarta dan Jawa Tengah masing-masing wilayah memiliki kekhasan rasa tersendiri baik tambahan campuran sayuran pada menu tahu kopat maupun harga dan rasa nya masing-masing daerah memiliki citarasa tersendiri.

     Khusus untuk menu tahu kupat di Gunung Kidul terutama Kecamatan Semin yang merupakan daerah tempat tinggal saya menu tahu kupat disana adalah yang paling saya sukai daripada yang lain didaerah lain yang pernah saya cicipi. Yang paling khas disini adalah kecapnya yang manis dan kombinasi pedas yang sangat cocok untuk dinikmati pada malam hari sambil ngeteh. 

     Berikut bahan-bahan untuk membuat menu tahu kupat ala Gunung Kidul

Tahu kulit dipotong kecil-kecil lalu digoreng kering

Tambahkan Kol di iris-iris tipis 

Iris ketupat seukuran tahu tadi lalu tambahkan kecambah 

Bumbu kuahnya bawang putih yang banyak sama gula

bawang putih 12 siung diulek sama merica

bumbu dicampur iar direbus ditambah gula merah dan garam secukupnya

tambah penyedap rasa bila mau

Ulek cabe mentah dipiring tahu goreng,kol,kecambah,ketupat tata diatasnya 

siram kuah secukupnya tambahkan kecap manis taburi bawang goreng

Siap disantap

Selamat Mencoba.